Как почистить чеснок за 10 секунд‏

Самый отвратительный на свете общепит
"Я лично в шоке, но, как оказалось, для приготовления еды, которой китайцы бойко торгуют на улицах,
довольно часто используется так называемое “канализационное масло”. Это жир, собираемый из таких,
мягко говоря, неаппетитных источников, как сточные трубы, жироуловители, скотобойни и тд.
Весь этот жир перерабатывается и выдаётся за обычное масло.
То, что вы видите ниже – скриншот видео, снятого жительницей китайского города Шэньчжэнь. На нём труженица пищевой промышленности добывает из канализационного колодца жирную жижу, на которой потом будет жариться еда.
Но сначала эта жижа отправиться для переработки на специальное подпольное предприятие, где её соединят с другими животными жирами, профильтруют и прокипятят.
В конце концов переработанное таким образом “масло” попадает к уличным торговцам и хозяевам кафешек под открытым небом.

Вот это видео полностью:

“Канализационное масло”, по оценкам экспертов, составляет в Китае примерно десятую часть всего “масла для жарки”. Кроме того, что это просто отвратительно, такое масло содержит канцерогены и другие токсины.

Китайское правительство борется с практикой получения “канализационного масла” уже много лет. Не так давно, например, за продажу такого масла был приговорён к пожизненному заключению житель провинции Цзянсу"

АНТИРАКОВАЯ ТАРЕЛКА

Ссылка

4 правила поедания суши от легендарного шеф-повара

Ссылка

"Легендарный японский шеф-повар Масахару Моримото, которого часто называют “Железным шефом”, владеет несколькими первоклассными ресторанами по всему миру – «Morimoto» в Филадельфии и Нью-Йорке, «Wasabi» в Индии и «Morimoto Xex» в Токио. Он регулярно даёт мастер-классы в разных концах света и даже написал книгу «Новое искусство японской кухни».

Недавно Моримото сформулировал четыре простых “закона”, касающиеся правильного поедания суши. Кроме того что суши, оказывается, едят руками (хотя и в палочках особого криминала нет), “Железный повар” настаивает на выполнении ещё четырёх правил:

1. Не смешивать. “Не смешивайте васаби с соевым соусом. Ещё раз: Не смешивайте васаби с соевым соусом!”

Что уж там говорить – мы все этим грешим.

2. Никаких “специальных предложений”. “Какие могут быть специальные суши? Они все специальные!”

3. Старайтесь обмакнуть в соевый соус только рыбу. “В соевый соус следует обмакивать ту часть суши, где находится рыба. Это требует тренировки, но иначе никак”. Это правило касается как суши, так и сашими. Та часть продукта, где больше рыбы, и нуждается в обработке соевым соусом.

4. Не откусывать – суши надо отправлять в рот целиком. “Иногда женщины говорят – “Ну это же невозможно – оно слишком большое, чтобы съесть в один укус!” Ничего не знаю – вы должны это сделать!”

Как правильно очистить гранат‏

Ватные шарики — опасная диета

"В последнее время все большую популярность набирает «модельная диета», основным компонентом которой являются ватные шарики.В интернете, особенно на YouTube и в чатах, демонстрируется способ их “приготовления”: изделия из хлопка погружают в лимонадный сок или коктейль, а затем глотают.
В модельном бизнесе многие модели для поддержания веса прибегают к очень радикальной диете – едят шарики, скрученные из ваты.
Девушки, заменившие пищу несъедобными шариками, утверждают, что такая трапеза обеспечивает чувство насыщения и при этом не грозит лишними калориями.
По словам Бриа Мерфи (дочь Эдди Мерфи), своим появлением новая тенденция обязана моделям, которые готовы идти на любые жертвы ради успешной карьеры.

“Я слышала, что они смачивают шарики апельсиновым соком, а потом едят их, чтобы избавиться от голода”, — призналась она во время передачи “Good Morning America”.

Журналисты западных изданий провели расследование и выяснили, что странный метод уже практикуют многие представительницы прекрасной половины человечества. Молодые женщины считают этот способ поистине волшебным, ведь они чувствуют себя сытыми и не набирают вес.
Некоторые девушки предпочитают употреблять куски ваты до еды, дабы впоследствии съесть гораздо меньше, другие идут еще дальше — заменяют шариками трехразовое питание.
Медицинские эксперты, обратившие внимание на новую причуду, выразили свое неодобрение и объяснили, чем опасна ватная диета.

“Большинство так называемых шариков из хлопка на самом деле изготовлены из отбеленных полиэфирных волокон, содержащих химические вещества. Ваша одежда также сделана из полиэстра, так что глотание синтетики равноценно поеданию футболки, смоченной в апельсиновом соке. Ничего хорошего из этого не выйдет”, — предостерегла менджер сайта “Обзор диет” Брэнди Коски (Brandi Koskie).
Аналогичного мнения придерживается главный врач Денверского медицинского центра Овидио Бермудес ( Ovidio Bermudez): “Есть ватные шарики так же плохо, как глотать монеты, пуговицы или другие предметы. Помимо очевидных рисков удушья и недоедания, такое питание может привести к блокировке функций пищеварительной системы. Эта диета напоминает мне игру в русскую рулетку”.

Жизнь после смерти. 8 продуктов, которые продают под видом свежих

Ссылка

"Британские журналисты шокировали общественность: выяснили, сколько на самом деле лежат в магазинах «свежие» продукты. Slon разобрался, как обстоит дело в России.
Свежие продукты растут в цене быстрее других, однако само понятие «свежий» становится все более растяжимым. На днях британская Daily Mail провела эксперимент: в четырех гипермаркетах было приобретено 12 образцов «свежей» рыбы. Экспертизы показали, что треть образцов была старше десяти дней, шесть – на пределе приемлемого уровня (7–10 дней) и только два были действительно свежими, то есть не старше 2–3 дней.

Тема трехнедельной рыбы хорошо пошла. Опубликованы данные, согласно которым «свежесть» большинства продуктов на полке не более чем миф – просто из-за времени доставки и обработки. Импорт из сельскохозяйственных стран с более благоприятным климатом вытесняет местные продукты, да и местный продукт может идти до полки дольше импортного. Slon решил сравнить британские данные с российской действительностью.

Картофель
Британские эксперты говорят, что возраст «молодой» картошки может быть до семи месяцев, в целом же картофель может продаваться в возрасте больше года. В большинстве стран (и в России тоже) как таковых требований к срокам годности овощей и фруктов нет, просто запрещена торговля продуктами с признаками гниения. А картофель благодаря обработке, подавляющей прорастание, действительно долго хранится. Правда, «нормальным» считается1 все-таки срок не более двухсот дней.

Креветки и морские дары
Существование свежих морских даров возможно только в странах-производителях5. Даже если продукт продается под видом свежего, скорее всего1, его просто разморозили. А значит, плавать в море он мог и год назад1.

Яйца
По российским нормам, срок реализации обычного яйца – 25 дней, диетического – 7. Однако в британской статье утверждается1, что свежим яйцо может считаться только в течение первых 10 дней, после этого оно становится более жидким и теряет потребительские свойства. На деле1 значительная часть яиц попадает на полку по истечении этого срока или близко к его концу.

Мясо
Возраст популярного в Великобритании охлажденного мяса из Новой Зеландии составляет не менее двух месяцев – раньше оно просто не доедет. И это не предел: в Новой Зеландии и Австралии разработаны технологии, позволяющие хранить охлажденное мясо до 180 дней. Даже не вдаваясь в технологии, можно заподозрить, что замороженное мясо, возможно, лучшая альтернатива.

Россия, казалось бы, может выдохнуть – мы импортируем в основном замороженное мясо. Охлажденка даже из таких отдаленных стран, как Бразилия, конечно, есть, но на нее приходится столь небольшая доля, что, возможно, доставляют мясо все-таки авиатранспортом. Но в любом случае сроки не волшебные – минимум 2–3 дня2, что для «свежего» продукта означает быстрое приближение к категории несвежих.

Ничто не гарантирует и того, что мясо, произведенное местными родными фермерами, попадется вам на полке в свежем виде. В Великобритании подсчитали, что мясо туда может попасть и через 3–4 недели после убоя. Вряд ли российские фермеры и поставщики намного быстрее.

Яблоки
Благодаря такому веществу, как метилциклопропен, яблоки можно собирать, пока они еще не созрели, и хранить до полугода. А потому со срочной доставкой можно не париться (то есть париться и не будут). Прикинуть примерный возраст яблока в отдельных случаях можно, немного разобравшись в сортах. К примеру, если вы покупаете «гренни смит» в июле, то ему точно несколько месяцев – этот сорт зимний.

Бананы
В Великобританию бананы из Латинской Америки добираются за 11 дней. В Россию, судя по разным предложениям транспортных компаний, срок доставки только из Эквадора до Петербурга может составлять и столько же, и в два с половиной раза больше. Плюс растаможка и дальнейшая логистика. Какими бы красивыми и желтыми ни выглядели бананы на полке, они доживают свои последние дни, если уже не превысили все сроки годности.

Молоко
Молоко доставляется на молокозавод с фермы, только пройдя определенную обработку, очищающую его от бактерий и регулирующую жирность. Прежде чем оно попадет на молокозавод, может пройти несколько суток. Итого: даже если на упаковке стоит сегодняшняя дата, молоку минимум два дня. Здесь мы от Великобритании вряд ли чем-то отличаемся.

Овощи
Ну и, наконец, свежие овощи. При всем разнообразии срок их хранения составляет 7–14 дней. Если в Великобританию салат из Испании добирается только за 4 дня, то представьте, сколько ему потребуется, чтобы добраться до России.

Какой из этого можно сделать вывод? Точно не тот, что человечество прозреет и вернется, например, к заморозке – в этом случае продукт хоть на момент обработки был свежим. Если климат на планете не изменится или транспортные услуги вдруг не подешевеют, производство псевдосвежих продуктов будет развиваться и обрастать новыми технологиями. У нас пока еще немало овощей и фруктов, которые по старинке продают в сезон (к примеру, кабачки1, абрикосы или черешня). Есть куда развиваться."

Гамбургер, забытый в кармане, пролежал свежим 14 лет‏

Ссылка

"Американец Дэвид Уиппл, проживающий в штате Юта, нечаянно нашел гамбургер, который был куплен им в 1999 году в сети ресторанов McDonald's и забыт в кармане своего собственного пальто.

Невероятно, однако, спустя 14 лет всеми любимый бутерброд оставался на вид таким же, будто был только что сделан.

По словам самого Дэвида, он хотел провести эксперимент с целью показать всем, как долго может хранится фастфуд благодаря присутствующим в нем  консервантам. Купленный гамбургер американец собирался открыть и продемонстрировать своим друзьям через месяц. Однако совсем забыл о своей затее.

Все эти годы сэндвич пробыл завернутый в фирменную упаковку в одежде в шкафу. Его не тронули на грибки, ни плесень. Даже не было никакого постороннего запаха. Единственное, что произошло за это время - высохла приправа.

У Дэвида до сих пор есть оригинал квитанции, выбитый в кассе McDonald's. Он показывает документ и гамбургер своим внукам, чтобы убедить их всячески избегать фастфуда и правильно питаться."

Оригинальное видео: Ссылка