Как-то необычно быстро прошумело..пронеслось лето..Рыжая лиса осень незаметно вступила в свои права..Побаловала щедрым теплом бабьего лета..Расщедрилась на грибы и орехи...Окутала туманами..Раскрасила кроны деревьем золотом да багрянцем..Поселила в сердце щемящую грусть о прошедшем лете..Пора собираться в Москву! Прощай, деревенское приволье,рощи да леса,речки да озера...Прощай те,милые деревенские вольности- скромное холстинковое платье,в котором дышится так вольно..отсутствие корсета и и прочих неудобностей.И милое сердцу уединение, визиты к соседям "запросто", чай с вареньем на просторной веранде...Увы..Нас ждут визиты,журфиксы и прочая светская жизнь,которую Соня не любила и побаивалась.И хоть жила она скромно и не любила выезжать,все же существовал определенный круг светских мероприятий,которые  она прямо-таки должна была посещать.
Обо всем этом Соня думала с неизбывной тоской. Но..Се ля ви..Однако перед отъездом в Москву наших деревенских жителей ожидал милый сельский праздник.Отставной полковник Александр Николаич Берсенев приглашал всех соседей отпраздноватть именины своих милых дочерей..Верочки, Наденьки и Любоньки..Полковник был вдов,совсем небогат,но дочек своих обожал  и лелеял.Соседи сироток жалели,и многие молодые вдовушки да перезрелые девицы не прочь бы были  стать хозяйками в Берсеневке,хоть состояние Андрея Николича и было совсем невелико.Однако полковник был безмерно предан памяти покойной своей жены,умершей от чахотки лет 5 тому назад и стоически отражал атаки местных прелестниц.Старшие девочки учились в институте благородных девиц ,а самая юная,восьмилетняя Любонька пока росла на деревенском приволье....Ее должны были отвезти в Петербург через год.
Соня девочек тоже жалела,ведь не чужие,покойная Лизанька Берсенева кузиной доводилась. Да и сам Андрея она знала много лет и уважала за храбрость и преданность.Жаль только,что дела имения порядком расстроены.. Девочкам бы так пригодилось хорошее приданое!
Праздник в имении был как бы прощальным..Соседи разъезжались по городским домам..Девочки через пару дней отправлялись в институт...Закатный такой...прощальный осенний бал..

Девочкам в подарок Соня припасла  красивые дорожные платьица. и теплые муфточки..   .меньшой,своей любимице- нарядную фарфоровую куклу и теплый капор...
Нянюшка Пелагия набила припасами огромную корзину..Тут и домашняя вишневая наливка,и пирожки с капустой,и копченая грудинка,и варенье такое-сякое,..В хозяйстве вдовому да военному все пригодится..Особенно удалась закуска под водочку..Из отборных боровиков... Что и говорить..Варенья соленья удавались нянюшке особенно хорошо !

Жареные рыжики.
Вымыть в холодной воде, вскипятить раз, посолить, беря соли на каждый фунт по ½ чайной ложечке, размешать. Каждый рыжик обвалять в муке, класть на раскаленной, румяное уже масло с нашинкованным луком, жарить всего минут шесть, переворачивая их как бифштекс, а следовательно не класть их на сковороду кучей, а рядышком. Сложить на блюдо, тотчас подавать.

Пропорция на 6 человек. Если подать, как отдельное блюдо к завтраку, надо 2 ф. рыжиков, если же в виде гарнира, то 1 фунт.

Типа графинчик

Праздник закончился поздно,и Софья Николаевна решила заночевать в Берсеневке...
Утро выдалось тихое,ласковое...Золотая осень ,властно вступившая в свои права ,окутала  сад седым туманом..
Испив ароматного  чаю со свежими сайками,Соня с удивлением отметила, что Мэгги  не спустилась к завтраку.Может она в саду ? И генеральша  отправилась в цветник...Ах..осенний цветник..Как он печально прекрасен.!Еще цветут самые последние розы,роняя  свои бархатистые лепестки. Рдеют гордые  георгины..Горьковато-тонкий аромат хризантем наполняет воздух...Цветник в Берсеневке всегда был хорош...Тот самый  турецкий дедушка завел..Увлекался цветами,выписывал редкие сорта... Так и повелось..Состояние почти растаяло.а цветник по-прежнему хорош.Когда -то жена Андрея вкладывала сюда всю душу,ухаживая за розами ,как за малыми детьми,лелеяла кусты жасмина,. А как весело пестрели на клумбах мохнатые астры,похожие на разноцветные клубки ниток,как тонко и пронзительно пах душистый табак..Соня смахнула с глаз слезинку...Ээх,рано,рано Бог забрал к себе нежную и добрую Лизу осиротив девочек, наполнив глаза Андрея неизбывной тоскою.Тяжело вздохнув, женщина побрела к своим любимым хризантемам,
Ооо..Знакомая фигура..!Рядом с клумбой,деловито строча что-то в своем  заветном блокнотике стояла Мэгги.Рядом на скамейке лежала толстая книга в кожаном переплете.
-Мэгги,я не знала,что вы такой рьяный садовод,вы даже не спустились к завтраку?-шутливо попеняла Софья

-Хм..Я думаю,нас ждет кое-что повкуснее  булочек с вареньем..хотя..надо признаться..Местное варенье..джеем...это посто просто..великолепно.. вандерфул..-улыбнулась компаньонка..и ее глаза задорно блеснули...
  Соня недоумевающе взглянула на англичанку

Отредактировано Вьюжка (2013-07-04 01:38:10)

-Чудесная клумба,дорогая Софи,не правда ли- с улыбкой спросила Мэгги..-
- Да..Хризантемы чудесны..А вот этих смешных цветочков я не знаю..

-Зато я знаю,-голос англичанки был как-то особенно  загадочен- Это  ирландские колокольчики..-Было странно видеть их..хм хм..так вдали от родины..это же не какие-то там ..гортензии..
- О..они напомнили вам Родину?Как это трогательно-  и  Соня с умилением посмотрела на компаньонку..-
-О нет..Моя  хм..малая родина -это Корнуолл..с его сказаниями и легендами.. Но вот эти цветочки очень любопытны..особенно в сочетании с желтыми хризантемами..- задумчиво протянула Мэгги..и потянулась к книге

Ландыш — верность, покорность, смирение, «Ты украшаешь мою жизнь», «Я люблю тебя долго и тайно».

Отредактировано Вьюжка (2013-07-11 00:19:55)