Да, на вкус теста не влияет, а т.к. горчица прекрасный эмульгатор то тесто замешивается быстро. Но как всегда не переборщить, вполне достаточно на кончике ножа.

kadra
Если рыба речная и слегка костлявая, то крутить фарш надо 3-4 раза. Я раньше делала котлеты из чехони, там костей полно и вытащить их нереально. Четыре раза через мясорубку вместе с пучком петрушки и тушить где-то минут 40. Так, это про костлявую рыбу.
Дальше, котлеты из сома или подобной ему рыбы - тут костей нет, но фарш часто получается жидковат, котлет не слепишь. Добавляю манку, оставляю минуточек на 60. Всё. Котлетки формируются мокрыми руками.

Какая рыба такой и фарш, но все же в фарш можно умного чего добавить. Специи, зелень, если рыба суховата, то предварительно обжаренный лук ( крутить с фаршем). Сырой лук я не добавляю, но тут, как говорится, кому что нравится.

Я сейчас делаю только из морской, в основном из горбуши.

Очччень апппппппетитно!!!!!!!!

Как мне рецепт понравился .
надо будет попробовать .

Легкий творожник

мальчик Саша просыпается доооолго, играется своими ножками, пьет кохий и делает творожник. Действительно все ингридиенты смешать, уточнение  яйцы отдельно желтки, отдельно белки взбить, а потом все это перемешать и в форму, ну и выпекать..))
Надо попробовать.. кажется совсем легко.

Чет подобное один раз сделала - мои сказали сама ешь...Не любят творог.

точно , он собрался кудри состригать .. вот и заодно купит .   мозги совсем растаяли