Почему "умное" пирожное ? =) Потому что в процессе выпекания этот пирог делится на три слоя : бисквит, суфле и заварной крем. Такая вот интеллектуальная выпечка )))) Рецепт очень популярен на просторах Интернета, не знаю, кто первый придумал и начал готовить это пирожное, но большая ему благодарность за такой интересный и необычный рецепт.

Для приготовления нам нужны такие продукты :

Яйца - 4 шт
Сливочное масло - 125 г
Мука - 120 г
Молоко теплое - 0,5 л
Сахар - 130 г
Ванильный сахар - 1 ст. ложка

Способ приготовления :

Масло растопить и остудить. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности, влить масло и снова взбить.
В полученную массу просеять муку и хорошо перемешать. Затем постепенно вливать молоко,постоянно перемешивая миксером на низких оборотах,чтобы масса стала однородной.
Дальше взбиваем белки до стойких пиков. Взбитые белки осторожно ввести в тесто,перемешивая аккуратно,венчиком.чтобы масса не опала. Тесто получится жидкое,но при этом будет воздушное. Перелить тесто в форму,смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в предварительно разогретой до 160 духовке около часа. Пирожное полностью остудить,достать из формы,порезать порционно и посыпать сахарной пудрой (я посыпала миндальными хлопьями).

пы. сы. это не моё исполнение

Отредактировано zarina25 (2012-12-18 18:58:28)

Кстати...Я хочу купить фотрму для торта. Какую брать? Или сковороду? Иили силиконовую? или что вообще делать то? *мечеца в панике
Я в принципе не кулинар ни разу...А торты это вообще моя печалька...Только вот хочу попробовать что-нибудь изобразить путнее.

не заморачивайся тогда. Я купила силиконовые формы,раз сделала. Валяются теперь.

Не мечись!У тебя наверняка есть вместительная жаровня(глубокая сковорода),может от бабушки осталась даже.Так вот это-самая лучшая форма,особенно для бисквита!

таки мама печет то в сковороде, то в стеклянной форме, то в железной какой-то! Маму ж не разберешь, в чем она готовит!

Не,все нормально, это я отредактировала свое сообщение.

Ага, и маман мою рядом. Для пущей страховки. Помню,пекли мы с ней торт "птичье молоко". Я взяла на себя самую ответственную роль-купила желатин и какао...и то все запорола...

Зять твой свою маму называет "мамонт" или мама-курара, так что,радуйся, что маман сказала с благородным французским прононсом

Писала уже про рыбное хе.
обычно делаю из судака, сегодня решила попробовать из филе морского языка.

ну что сказать ... а не понравилось, слишком мягкое мясо и какое-то безвкусное. Судак, он жуётся, а этот расползается.
кстати жаренный он мне его тоже не нравиться, хотя многие любят.
единственно что более менее, на мой вкус, это нарезать узкие полосочки, и обжарить в тесте (с добавлением лука), жарится моментально
получившиеся палочки я выкладывала на бумажные полотенца и всё равно для меня жирновато
а мои с удовольствием уплели