Архив форума "Сорока" |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Архив форума "Сорока" » Хозяйке на заметку » Вкусняшки. Худеющим не смотреть!
Бешбармак - казахское национальное блюдо. Если перевести дословно - "беш" по-казахски - пять, а "бармак" - палец/пальцы. Казахские и другие кочевые племена не использовали во время еды столовые приборы, а брали мясо руками - отсюда и название
Отредактировано адма (2012-03-23 17:52:54)
в аулах может и осталось .. руками . скорее всего так и есть . ну а в городах мы уже начали осваивать столовые приборы .. цивилизация добралась и до Казахстана
Оль, мясо сколько варишь если говядина? Курица у нас готова минут за 40. А ты вроде говорила (или кто говорил?) тесто отваренное на блюдо, сверьху мясо, про лук не помню...И потом брать тестом мясу, а бульоном запивать. И еще...когда будешь делать сфоткай. Поэтапно. Бульон, тесто, лук, и как сложила.
В моем мозгу это блюдо не укладывается...
в аулах может и осталось
как говорил товарищ Саахов - Там, высоко в горах и не в нашем районе.
Оль, мясо сколько варишь если говядина? Курица у нас готова минут за 40. А ты вроде говорила (или кто говорил?) тесто отваренное на блюдо, сверьху мясо, про лук не помню...И потом брать тестом мясу, а бульоном запивать. И еще...когда будешь делать сфоткай. Поэтапно. Бульон, тесто, лук, и как сложила.
В моем мозгу это блюдо не укладывается...
Фсё через мясорубку и на котлетки...можно паровые.
( говорил же - лепи пельмени)
В моем мозгу это блюдо не укладывается...
1. Варю говядину не менее 2 часа. Курица - час
2. раскладываю отваренные лепёшки шумовкой по обычным тарелкам. ну не совсем обычным - у нас есть касешки или пиалы , но и просто в тарелки можно.
3. Есть руками НЕ НУЖНО. мы едим вилкой из касешки , а бульон отпиваем оттуда же . но можно на большое блюдо лепёшки + лук+мясо , а каждому бульон в бокалах или в пиалах .
Ведь проще некуда 
( говорил же - лепи пельмени)
ты вот тут советы советуешь, а луче бы научил делать торт...птичье молоко...это ж шедевр!
Ведь проще некуда
Фсе))))) Не сердись)))))
Касушки у нас канешна тоже есть....
а луче бы научил делать торт...птичье молоко...это ж шедевр!
Ой-ой-ой.... я его лично делал. надо только старые кулинарные записи достать. А лучше всего мне удавался торт творожный. Это вкуснее птичьего молока и не так банально.
но можно на большое блюдо лепёшки + лук+мясо , а каждому бульон в бокалах или в пиалах .
Пельмень с бульоном.... 
адма
давай творожный. Хотя у нас хорошего творога не найти. Весь, блин, зернистый...
Ты торт на НГ делал! Или снова Юлю на обманули?!
Весь, блин, зернистый...
А я как раз зернистый люблю... Считала, что это самый лучший...
Весь, блин, зернистый...
Ты торт на НГ делал!
На НГ я торты не делаю. На НГ я пю, нет, не так..ПЮ !
Пошёл рыть старые записи.
Делал...Я помню...Про торты я ваще не забываю...
Кстати, что еще хотела спросить...Хочу бананы в шоколаде (актуально это))). Шоколад кто-нибудь топил в микроволновке? Вот что там масло нельзя топить - я поняла..Экспериментировать с шоколадом не хочется.
.Хочу бананы в шоколаде (актуально это)
ты..чавойта извращаешся?.. случайно положение твое не интересное?
Тесто, мясо,бульон- пельмени. Купить штоль пачку пельменей, мужа порадовать
Значится так.
Основа бисквитная. Можно в магазине купить если лень делать. Это будет первый слой. Делаем в разъёмной форме. 2 пачки творога растереть со стаканом сахара и 100 г сливочного масла. Залить тёплой водой 2 ст. ложки желатина, дать набухнуть, потом нагреть , но до кипения не доводить. немного остудить и влить в творог. В смесь можно добавить орехи, цукаты, изюм и тд. После этого вылить в форму на бисквит. Поставить в холодильник для застывания.Сверху торт хорошо украсить фруктовым желе. Лучше красного цвета. Я украшал и шоколадной глазурью и дроблёным орехом. В общем полный полёт фантазии.
Птичье молоко. Тоже в разъёмной форме.
Основа - бисквит.
ПМ - ванилин, 9 яичных белков, 500 г сахара, желатин- 20г, масло сливочное - 200г, сгущёнка - полбанки.
Замочить в полстакане воды желатин на час. Белок взбить до творожения ( переворачиваешь посуду, а он не вываливается) В это время в желатин всыпай сахар и ванилин и нагревай до 95 градусов. Главное что б не закипело.Влить это тоооооненькой струйкой во взбитые белки и взбивать минут 10. Потом добавить масло со сгухой , быстро перемешать и влить в форму на бисквит. Поставить в холодильник.Потом украшай как хочешь.
Шоколад кто-нибудь топил в микроволновке?
Шоколад прекрасно растапливается на водяной бане. Не усложняй себя гаджетами. А ещё я знаю, что надо сделать, что бы потом шок. глазурь стала глянцевой и блестящей
тооортииикиии .. и она скорей убежала
kadra
типун тебе! Вот если захочу соленых огурцов в этом самом шоколаде - начинайте радоваться)))) А пока просто депресняк штоп весенний не наступил.
Вы здесь » Архив форума "Сорока" » Хозяйке на заметку » Вкусняшки. Худеющим не смотреть!
