Поспела красная смородина,  что бы из нее сделать?  Она у меня сортовая,  очень сладкая...
Зы. Ро,  а компоты на один раз делаешь или тоже сливаешь и кипятишь?

А штоб былО,  стояло у шкапчике и душу грело...

Из черной смородины обожаю 5 минутку. на 1 кг ягод 0,5 сахара. св момента первого пузырька 5 минут и в стерилизованные банки под закрутку.Душистая!!!!!!!! А если подольше постоит в прохладном месте желируется.

Тоже не хочу - еще с прошлого года не съели... Наливочка и соус.

Можно я завтра дам? Надо его найти в книжечке. Я соус к шашлыку выставляю вместо кетчупа и в мясо при тушении добавляю. Соус разливаю по махоньким баночкам. Клятвенно обещаю - завтра все будет.

Соус из красной смородины - на 5 стаканов сока 1 стакан 9% уксуса, 2 стакана сахара, 2 ст. ложки соли с небольшой горкой. Специи: лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец горошком и гвоздика. 1 ст. ложка молотой корицы и чеснок дольками. Приготовление: Сливаем сок в кастрюльку, добавляем уксус, сахар и соль. Специи заворачиваем в марлечку (лучше в два слоя узелочек навертеть) и кладем тоже в сок. Добавляется корица.  Варится все помешивая и снимая пену где-то 20-40 минут, в зависимости от того, густой или не очень соус хочется получить. Я делаю не густой... Терпения не хватает. На дно каждой баночки кладется крупно порезанная долька чеснока. Разливается и закатывается. Храню в холодильнике. Специи - тоже по вкусу, если хочется поострей - то можно много положить...

Можно сделать желе ,мармелад  для покушать и для начинки в пирожки
или заготовить сок на зиму-опять таки витамины лишними не будут .

Он получается остро-сладкий. Мне нравится.
У меня нет крыжовника, вывела его весь - фитофтора его сильно поражает. Остался только черный, его тоже съедают на корню.