Июлия
вот даже не скажу сходу))) еще зависит от плотности заполнения банки - чем плотнее набиваешь, тем меньше водки влазит, но зато насыщеннее получается... могу ошибиться, но примерно на литровую банку с вишней влазит стакан водки... я же не замеряла))) банку вишни напихаю, водкой залью... не хватает, ставлю в холодильник и бегу снова за водкой))) остается водка - излишки выпиваю... 
А я готовлю это так...
Сообщений 21 страница 40 из 721
Поделиться212012-07-05 19:48:54
- Участник
- Откуда: Озерск, Челябинская область
- Зарегистрирован: 2012-02-11
- Приглашений: 0
- Сообщений: 11822
- Пол: Женский
- Возраст: 55 [1969-03-02]
- Провел на форуме:
2 месяца 2 дня - Последний визит:
2019-12-19 13:16:25
Поделиться222012-07-05 20:12:30
- Красота авитаминозная
- Зарегистрирован: 2012-02-11
- Приглашений: 0
- Сообщений: 11622
- Пол: Женский
- Возраст: 55 [1969-02-24]
- Провел на форуме:
2 месяца 29 дней - Последний визит:
2014-08-22 21:04:12
Лилия
А...так банку вишней доверху, а вотки как влезет?
Поделиться232012-07-05 20:16:34
- Участник
- Откуда: Озерск, Челябинская область
- Зарегистрирован: 2012-02-11
- Приглашений: 0
- Сообщений: 11822
- Пол: Женский
- Возраст: 55 [1969-03-02]
- Провел на форуме:
2 месяца 2 дня - Последний визит:
2019-12-19 13:16:25
Июлия написал(а):
А...так банку вишней доверху, а вотки как влезет?
Да! поплотнее вишню укладывай, я встряхивала банку... а водка дорогу найдет, не волнуйся)))
Поделиться242012-07-05 20:44:01
- Красота авитаминозная
- Зарегистрирован: 2012-02-11
- Приглашений: 0
- Сообщений: 11622
- Пол: Женский
- Возраст: 55 [1969-02-24]
- Провел на форуме:
2 месяца 29 дней - Последний визит:
2014-08-22 21:04:12
Лилия
Все, Лилек...Я понял! Если вишня еще есть - сделаю!
А сливой можно ж заменить? Ну если вдруг...
Поделиться252012-07-05 20:47:58
- Участник
- Зарегистрирован: 2012-05-24
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1021
- Провел на форуме:
14 дней 17 часов - Последний визит:
2013-12-21 12:14:17
Июлия написал(а):
А сливой можно ж заменить?
Слива плотная, может клубникой лучше?
Поделиться262012-07-05 21:00:31
- Участник
- Откуда: Озерск, Челябинская область
- Зарегистрирован: 2012-02-11
- Приглашений: 0
- Сообщений: 11822
- Пол: Женский
- Возраст: 55 [1969-03-02]
- Провел на форуме:
2 месяца 2 дня - Последний визит:
2019-12-19 13:16:25
Июлия написал(а):
А сливой можно ж заменить? Ну если вдруг...
Мне кажется, можно, если ее ошпарить, чтобы кожица лопнула... важна не сама ягода или плод, а ее сок))) поэкспериментируй)))
Поделиться272012-07-06 15:45:50
- Участник
- Откуда: Нижегородская область
- Зарегистрирован: 2012-06-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3231
- Пол: Женский
- Возраст: 74 [1950-02-17]
- Провел на форуме:
1 месяц 3 дня - Последний визит:
2014-05-26 06:35:17
Вообще то так еще с клюквой делают, но добавляют сахар, делать не делала, но пробовала, бурного восторга у меня не вызвало, на любителя.
Поделиться282012-07-06 17:16:03
- Красота авитаминозная
- Зарегистрирован: 2012-02-11
- Приглашений: 0
- Сообщений: 11622
- Пол: Женский
- Возраст: 55 [1969-02-24]
- Провел на форуме:
2 месяца 29 дней - Последний визит:
2014-08-22 21:04:12
Клюква у нас не растет. Сливу порезать можно. У меня тетка делала сливовицу. Так не спросишь же теперь.
Поделиться292012-07-06 17:33:20
- Участник
- Откуда: Нижегородская область
- Зарегистрирован: 2012-06-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3231
- Пол: Женский
- Возраст: 74 [1950-02-17]
- Провел на форуме:
1 месяц 3 дня - Последний визит:
2014-05-26 06:35:17
А я солила грибы, которые оччччччччень люблю, у нас их называют кто как : валуи, хрули, кулачки, сопливики, сейчас как раз они пошли. Обычным способом солить их долго 40-60 дней. Я сделала горячим способом, стала есть через неделю, Вкуснооооооо, жива, здорова, чего и вам желаю. Грибы замочила на 3 суток меняя воду несколько раз в день, затем проварила их в течении 10 минут после закипания , воду слила, залила снова уже рассолом , у меня было 2,5 кг грибов, соли положила 3 столовые ложки с верхом, варила с момента закипания 30 мин, охладила и заложила в стеклянную банку с щироким горлом, добавив укроп, чеснок, листья черной смородины. Сверху придавила слегка крышкой от заварного чайника, сначала вниз шишечкой, потом когда они немного осели, вверх шишечкой и закрыла капроновой крышкой, убрала в холодильник, на второй день попробовала, а есть стала через неделю.
Поделиться302012-07-06 20:27:44
- Участник
- Зарегистрирован: 2012-05-24
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1021
- Провел на форуме:
14 дней 17 часов - Последний визит:
2013-12-21 12:14:17
А чего с валуёв то будет? Они же не ядовитые, а условно-съедобные.
Поделиться312012-07-13 06:52:11
- Участник
- Откуда: Нижегородская область
- Зарегистрирован: 2012-06-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3231
- Пол: Женский
- Возраст: 74 [1950-02-17]
- Провел на форуме:
1 месяц 3 дня - Последний визит:
2014-05-26 06:35:17
Желе из красной смородины.
Красную смородину промыть, дать стечь, я еще немного подсушиваю феном холодным воздухом, отжать сок, смешать сок с сахарным песком в соотношении 1 кг(л) сока на 1,5 кг сахара непрерывно размешивая деревянной ложкой и все. Расфасовать и в холодное место.
Поделиться322012-07-13 06:53:38
- Участник
- Откуда: Нижегородская область
- Зарегистрирован: 2012-06-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3231
- Пол: Женский
- Возраст: 74 [1950-02-17]
- Провел на форуме:
1 месяц 3 дня - Последний визит:
2014-05-26 06:35:17
Кассир написал(а):
А чего с валуёв то будет? Они же не ядовитые, а условно-съедобные.
Здесь ключевое слово "УСЛОВНО".
Поделиться332012-07-13 09:51:42
- Участник
- Зарегистрирован: 2012-02-13
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2227
- Пол: Женский
- Возраст: 68 [1956-07-31]
- Провел на форуме:
2 месяца 11 дней - Последний визит:
2014-07-13 14:30:31
Из написал(а):
отжать сок
а сами ягоды от веточек на которых они сидят отделяешь? или прямо гроздями в соковыжималку?
Поделиться342012-07-13 10:20:00
- Участник
- Откуда: Озерск, Челябинская область
- Зарегистрирован: 2012-02-11
- Приглашений: 0
- Сообщений: 11822
- Пол: Женский
- Возраст: 55 [1969-03-02]
- Провел на форуме:
2 месяца 2 дня - Последний визит:
2019-12-19 13:16:25
Из написал(а):
отжать сок
Когда раньше делала, то по старинке перетирала через сито и через марлю отжимала... А еще когда смешивала сок с сахаром слегка подогревала... К стати, желе классное получалось всегда! И мне нравилось, что возни при приготовлении по минимуму.
Поделиться352012-07-13 13:21:01
- Участник
- Откуда: Нижегородская область
- Зарегистрирован: 2012-06-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3231
- Пол: Женский
- Возраст: 74 [1950-02-17]
- Провел на форуме:
1 месяц 3 дня - Последний визит:
2014-05-26 06:35:17
kadra написал(а):
а сами ягоды от веточек на которых они сидят отделяешь? или прямо гроздями в соковыжималку?
Как вам удобнее, жмых все равно выкидывать, но можно и оборвать, из жмыха в принципе можно сварить морс, если ягоды покупные.
Поделиться362012-07-13 21:12:17
- Участник
- Откуда: Нижегородская область
- Зарегистрирован: 2012-06-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3231
- Пол: Женский
- Возраст: 74 [1950-02-17]
- Провел на форуме:
1 месяц 3 дня - Последний визит:
2014-05-26 06:35:17
Хочу поделиться своим, лично изобретенным, способом засолки огурцов, если они немного переросли, но, естественно не стали желтяками, сейчас в основном гибриды, они не желтеют.Огурцы очищаю от кожицы, желобковым ножом это очень быстро, разрезаю вдоль, если семена крупные удаляю. и дольки плотно-плотно утискиваю в банку 1л.
Добавляю пару зубчиков чеснока, немного семян или маленькую веточку укропа, колесико хрена и заливаю водой , чтобы точно определить ее количество. Воду сливаю в кастрюлю, добавляю соль столовую ложку крупной соли с большим верхом на 1литровую или 800 г банку с огурцами ( одна знакомая ложку соли положила на 1 л воды, мало, испортила)и ставлю на плиту чтобы соль растворилась, кстати не надо возится с большими кастрюлями, рассолу будет немного, заливаю рассолом огурцы, закрываю капроновой крышкой. Готово. В салат, в рассольник, в солянку их уже не нужно чистить, да и так на ура уходят, мои приятельницы тоже начали переходить на мой метод. Фотки сделаю когда начну солить огурцы, если интересно. У нас они только еще чуть начали расти.
Поделиться372012-07-13 21:20:41
- Я - из деревни, я - за стабильность
- Откуда: Минский район, Беларусь.
- Зарегистрирован: 2012-03-08
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3712
- Пол: Женский
- Возраст: 63 [1961-09-27]
- Провел на форуме:
1 месяц 17 дней - Последний визит:
2014-10-11 10:52:15
Из написал(а):
мои приятельницы тоже начали переходить на мой метод.
Спасибо, видно и я воспользуюсь. Уже 3 дня огурцы не собирала, все отчеты клепаю.(((
Поделиться382012-07-28 18:09:36
- Участник
- Зарегистрирован: 2012-06-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 200
- Провел на форуме:
3 дня 20 часов - Последний визит:
2013-10-26 14:40:00
Девочки, подскажите. Вот желе из красной смородины сама делала - получалось очень красивое и вкусное. А из черной смородины без варки по такому же рецепту можно сделать? В инете, в принципе, аналогичный рецепт нашла, но хотелось бы услышать мнение опробовавших его на собственном опыте.
Поделиться392012-07-28 18:14:15
- Пора подумать о даче
- Откуда: Кострома
- Зарегистрирован: 2012-02-11
- Приглашений: 0
- Сообщений: 9674
- Пол: Женский
- Возраст: 69 [1955-06-08]
- Провел на форуме:
1 месяц 23 дня - Последний визит:
2014-08-24 19:15:48
Gala1 написал(а):
из черной смородины без варки по такому же рецепту можно сделать?
А просто если в комбайн или мясорубку, будет желе с ягодками, тем более, что весь витамин в кожуре, думается...
Поделиться402012-07-28 18:18:03
- Участник
- Зарегистрирован: 2012-06-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 200
- Провел на форуме:
3 дня 20 часов - Последний визит:
2013-10-26 14:40:00
Harita написал(а):
А просто если в комбайн или мясорубку, будет желе с ягодками, тем более, что весь витамин в кожуре, думается...
Так ведь красную смородину без кожуры делают.
Мы, на самом деле, очень мало едим варенье зимой. А тут на меня оставили дачу. Что смогла - собрала, теперь мучаюсь, что бы из нее сотворить. Часть заморозила, осталось еще около 3 литров. Вспомнила про желе.
